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本州最西端、下関の養蜂場
下関市は山口県の最西端かつ、本州の最西端に位置している。関門海峡を挟んで西を日本海 （響灘）、南を瀬戸内海（周防灘）に接する。
中国山地西部の600〜700m級の山並みから、瀬戸内海側に注ぐ木屋川と、日本海側に注ぐ 粟野川が走り、この水系に沿って、なだらかな丘陵性台地と平野部が形成されている。
各河川沿いには肥沃な農地が展開し、また、瀬戸内海沿いには遠浅の地形を利用した大小の干拓農地が連なっている。
廣田養蜂場の環境
下関市豊浦町にある本州最西端の養蜂場と、そこから数キロ離れた海抜100メートルの高地にある蜂場ではちみつを生産している。ミツバチに最適な自然環境を求め、この地にたどりついた。
豊かな自然に囲まれ人の手で汚染されにくい、きれいな空気と土壌。ミツバチは山から湧き出る天然水を飲み、海から届くミネラルを多く含んだ潮風に吹かれて成育する。自然養蜂場には除草剤を使わず、手作業で草刈りを行っている。
極シリーズ
Kiwami Raw Honey
1 年のうちわずか1 日限りの、最も美味しいタイミングを見計らって採蜜した 単花蜜（1 種類の花のみから採れたはちみつ）。最高にフルーティーな香り、コク、後味をお楽しみください。
セラーエイジドハニー
Cellar Aged Honey
ミツバチの巣から採取された後も、適した温度や湿度、保存方法で管理することにより はちみつの熟成が進み、味や風味は変化を続けます。 採れたては花の風味と同様に、酸味や苦みを強く感じることがありますが、 熟成が進むと角が取れてまろやかになります。
熟成したはちみつはどれも同じように美味しくなるわけではなく、 生産年、地域、蜜源植物の種類などにより品質が大きく異なるため、見極めが重要です。 年数が経てば総数が減っていくので、希少なはちみつです。
Our Services
〜私たちができること〜
廣田養蜂場が、はちみつの製造をはじめ半世紀になります。長年の養蜂家としての技術で皆さまのお役に立てればと思います。
はちみつマイスターにおまかせ
はちみつの食べ方や、様々な栄養成分を損なわない使い方、日々の非加熱活の中でのはちみつの取り入れ方などに熟知した「はちみつマイスター」がワークショップを行います。当商品を販売させてもらっている店舗やイベントなどでワークショップを行なっていますのでぜひご参加ください。
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お気軽にお問い合わせください
廣田養蜂場は、はちみつ製造をはじめ半世紀になります。 蜜蜂の住む自然が少なくなり、養蜂家も年々減少する中、出来る限り自然な環境を確保し、年間を通して山口県下関市で定置養蜂を行っています。私たちの活動、商品、イベント、ワークショップなどに関することなど、お気軽にお問い合わせください。
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