1965年から続く本州最西端の養蜂場
「下関の生はちみつ」

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本州最西端、下関の養蜂場

廣田養蜂場は本州最西端の養蜂場とそこから数キロ離れた海抜100㍍の高地にある蜂場をメインとしています。豊かな自然に囲まれ人の手で汚染されにくい綺麗な空気の場所でミツバチに最良な自然環境を作る養蜂業を営んでいます。

土から作る、廣田式自然養蜂

私たちはミツバチに最良の自然環境を作るために良質な水源とミネラルを含んだ塩風が届く土地に養蜂場を構え、独自の方法で土壌を改良することで質の良い蜜源植物を増やし、養蜂場に蜜花のオーガニックガーデンを作りました。

荒地を開拓して蜜花の農地を作り、そこに善玉菌をまくことで土の力を改善させます。同時に万田酵素もまくことで植物が持っている生命力を引き出すことによりミツバチが持つ免疫力を最大限に高め、極力人の手をかけずにミツバチの力だけで行う自然養蜂に取り組んでいます。

Raw Honey from Simonoseki

〜下関の生はちみつ〜

下関の生はちみつとは?

廣田養蜂場のはちみつは全て「生」の状態の商品です。自然の栄養素をそのまま生かすために無添加・非加熱の状態でお届けしています。

無添加・非加熱でお届け

取れ立てをすぐに粗ろ過仕上げして、みつばちが巣の中で食べている生はちみつとほぼ同じ状態の花粉やミツロウ成分がたっぷり入った栄養価の高いハチミツです。

極シリーズ

最高のはちみつが採取出来るよう自然環境の整備や巣箱を清潔に保つための管理を行いタイミングを見計らってその1日のみ採蜜した廣田養蜂場の最高峰生はちみつです。

極上の生れんげ

マメ科の植物でもあるれんげは、口に含むと草花特有のフワッとした軽やかな甘さから酸味を伴う濃厚な甘さへ変化していきます。一般的なれんげのはちみつは石油系の薬っぽさ…

しょうし

安心して美味しいはちみつを食べていただくために、養蜂だけでなく環境にも十分な配慮をしています。耕作放棄地を借り、蜜源植物確保のため自ら開墾、草刈りをしました。 …

みかん

ミツバチたちもとても大好きな蜜源がミカンです。ところがミカンの木は虫も大好き。ミカン農園では消毒薬を使って虫退治をしますが、極力ミツバチに影響の少ない減農薬栽培…

烏山椒

烏山椒もミカン科の植物ですが、青々とした苦みと甘いスダチのような爽やかさ。 その薬草っぽさが何ともほろ苦くて魅力的。生姜を入れたハニージンジャーや 角切りバター…

月桂樹

ブーケのような優しい香りとジューシーで果汁たっぷりな梨のような上品さ。 檜に近い月桂樹の木の香りと、抜けるような清涼感。 照り焼きのソースやカクテルに入れると円…

櫨(はぜ)

近年では頻繁に伐採され下関でやっと見つけた櫨の林で数年越しに採れた完成度の高いはちみつ。 粗く濾過したからこその華やかな甘さが際立つ香り。この樹木の香りは精油の…

椎(しい)

花が咲かない年もあり、咲いても蜜が出ない年があったりと、養蜂家泣かせの樹木。 蜜が出た時を逃さないように、椎(シイ)の木のそばに巣箱を置き、毎日ミツバチの様子を…

4、5年に1度のタイミングで採蜜出来た稀少な山藤のはちみつ。 日本人は奈良時代から藤の花を好み特別な思い入れがあった様です。 マメ科の樹木の特徴でもある ねっと…

オリジナルギフトボックス

極シリーズ専用ギフトボックスです。お祝いや内祝いなどにご利用ください。廣田養蜂場BASEウェブショップにてご注文ください。

丁寧に熟成されたプレミアムナチュラルハニー

温度管理したはちみつの専用保管庫で寝かせて熟成させる事で、最高の品質を保ちながら、味の深みと円やかさが際立まで熟成させて瓶詰めしました。厳選された贅沢な味わいの春の百花(ひゃっか)と華やかな酸味とほろ苦さが特徴の夏の烏山椒(からすざんしょう)の2種類でお届けいたします。

春の百花

廣田養蜂場の自然環境で育ったハゼ、しょうし、れんげ、椎、みかん、ネズミモチ、クマノミズキ、そしてホワイトクローバーなど様々な蜜花の風味、味わいが組み合わされ、厳…

夏の烏山椒

主に西日本に生息するサンショウ属みかん科の落葉樹。養蜂場は国内でも珍しく烏山椒が密集した特殊な環境を持ち厳選された純度の高い烏山椒蜜です。華やかな酸味とほろ苦さ…

スタンダード

廣田養蜂場のWEBショップのリニューアル記念といつも応援してくださる皆様に感謝の気持ちを込めた限定販売になっております。

廣田スタンダード「春の里山蜜(百花)1kg」 

ヨーロッパや欧米では百花蜜こそ はちみつと言われています 色々な個性が混じり合う事で生まれる偶然のハーモニー     その年その年で味に変化…

Our Services

〜私たちができること〜

廣田養蜂場が、はちみつの製造をはじめ半世紀になります。長年の養蜂家としての技術で皆さまのお役に立てればと思います。

はちみつマイスターにおまかせ

はちみつの食べ方や、様々な栄養成分を損なわない使い方、日々の生活の中でのはちみつの取り入れ方などに熟知した「はちみつマイスター」がワークショップを行います。当商品を販売させてもらっている店舗やイベントなどでワークショップを行なっていますのでぜひご参加ください。

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専用ハニーセラーであなただけの「生はちみつ」を

当店では、お客様のはちみつを預かり、長期にわたって熟成管理することができます。必要な量を最高の状態で味わいの変化を楽しめます。ご興味のある方は当社のホームページよりお問い合わせください。

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廣田養蜂場のQ&A

お気軽にお問い合わせください

廣田養蜂場は、はちみつ製造をはじめ半世紀になります。 蜜蜂の住む自然が少なくなり、養蜂家も年々減少する中、出来る限り自然な環境を確保し、年間を通して山口県下関市で定置養蜂を行っています。私たちの活動、商品、イベント、ワークショップなどに関することなど、お気軽にお問い合わせください。

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